Идеальный вес

Филе индейки на пару

Хорошо известно о диетических свойствах индюшиного филе. Этот рецепт позволяет приготовить сочную индейку без особых усилий и сохранить максимум полезных свойств этого ценнейшего мяса.
Для приготовления этого диетического блюда лучше всего взять филе индейки весом не более одного килограмма. Оптимально - 700 - 800 грамм. На очищенное от лишнего жира филе положите несколько зубчиков чеснока и 2-3 лавровых листочка. Вы можете приправить индейку по своему вкусу, но этот вариант хорошо сочетается с нежным индюшиным мясом. Теперь необходимо завернуть приправленное мясо в фольгу или рукав для запекания (рукав не надо прокалывать). Самое время отправлять наше блюдо в пароварку. Идеальное время приготовления - 1 час. Удобно использовать электрическую пароварку, это позволит заниматься другими делами, пока индейка готовится. После того как пароварка перестанет работать, дайте филе остыть, разверните фольгу или рукав и уберите чеснок и лавровый лист, которые уже отдали свой аромат мясу. Смело отправляйте остывшее филе индейки в холодильник на несколько часов. После этого его структура изменится и блюдо можно будет легко нарезать тонкими ломтиками. Такой способ приготовления является наиболее щадящим и хорошо сохраняет ароматы, а мясо остается сочным.

Для филе индейки приготовленного на пару идеально подойдет белый соус. О том как его приготовить, читайте в статье "Универсальный белый соус на основе греческого йогурта".

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы бы узнавать о новых рецептах и советах
Made on
Tilda